Le Rôti de veau à la Tomme


Pour 8 personnes

1 rôti de veau de 1,3kg, 8 portions de 20g de tomme label Savoie, 2 oignons coupés en lamelles, 8 tranches de jambon cru Label Savoie, 1 barde de lard, 50g de beurre, 25cl de vin blanc de Savoie sec, sel , poivre.

Coupez le rôti en 8 tranches égales sans en séparer la base. placez une tranche de Tomme Label Savoie dans chaque intervalle. Bardez et ficelez le rôti. Dressez dans un plat à four. Ajoutez le beurre en morceaux ainsi que les oignons. Salez, poivrez. Faites cuire à four chaud (210°) pendant 40 minutes. En cours de cuisson, arrosez la viande de vin blanc. Servez avec des petits pois et des carottes.


Reblochon farci Le Berthoud Fondue savoyarde Tarte au reblochon ou à la raclette Le Rôti de veau à la Tomme

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